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灞桥区十大民俗文化

1.灞桥区风箱制作

　　风箱，最普通不过的东西，在我国古代却是引起一场生产力革命的高科技产物。我国从春秋后期开始，就用皮囊鼓风冶铁，这是风箱的开端。风箱一词最早见于明崇祯十年（1637年）宋应星著的《天工开物》中，在该书第8卷冶铸图谱上，已经普遍地出现了活塞式风箱，宋应星的解说中就称它为“风箱”。还有较简单的风箱是北宋时期……

2.白鹿原打铁技艺

　　打铁是一种原始的锻造方式，是人民生活、生产和军事不可缺少的一项重要技艺，在我国已有两千多年的历史。早在春秋战国时期，地处关中腹地的秦国首先使用并普及铁器，从而使秦国的经济得到长足发展，一举成为春秋战国最强盛的国家。秦国统一六国以后，统治者以法律的形式在全国推行铁器制作，分官炉和民炉。官炉负责制作兵器……

3.狄寨徐文岳泥哨制作技艺

　　“泥哨”，俗称“娃娃哨”，又称“泥叫叫”，是陕西关中的民间玩具。据说源自西安清末民初的鱼化寨，是一种彩色的低温陶玩具哨子，造型丰满、简练，以戏剧人物为主，也有形体小巧的胖娃、小动物，最小者仅寸余。上个世纪五十年代初，20来岁的徐文岳开始学习制作泥哨，至今已50余年。一个“娃娃哨”，从取土、和泥到制坯……

4.聚丰园饭店

　　聚丰园饭店位于解放路北段。20世纪30年代创建于上海，1956年支援西北建设迁至西安。1965年因火灾停业，1970年重新修建，恢复营业，改名西安川菜馆，1983年进行全面整顿和改建，恢复原名聚丰园饭店。营业面积1600平方米，职工150人，其中一、二、三级厨师21名。除继承其原有的传统名菜点外，又……

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